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Berliner Pfannkuchen
Berliner Pfannkuchen sind in Fett schwimmend ausgebackene, etwa faustgroße Krapfen aus süßem Hefeteig mit einer Füllung aus Konfitüre (traditionell Erdbeerkonfitüre oder Pflaumenmus, in Schwaben und Franken: Hagebuttenmark). Zum Schluss werden sie auf der oberen Hälfte mit Zuckerguss überzogen oder mit Puderzucker bestreut.
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