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Badische Schneckensuppe
Badische Schneckensuppe ist ein traditionelles badisches Gericht der Deutschen Küche mit Anleihen aus der Französischen Küche. Ungewöhnlich ist nicht nur die Verwendung von Weinbergschnecken, die in kaum einer anderen deutschen Region zur traditionellen Küche zählen, sondern auch die Verwendung von Schalotten.
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