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Dehydroascorbinsäure
Die Dehydroascorbinsäure entsteht durch Oxidation der Ascorbinsäure. Zur Gruppe der Vitamin-C-Verbindungen wird die L-Dehydrosascorbinsäure gezählt, da sie im menschlichen Körper zu L-Ascorbinsäure reduziert werden und damit zur Vitamin-C-Versorgung beitragen kann.
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