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Eichsfelder Feldgieker
Der Eichsfelder Feldgieker (manchmal auch Feldkieker) ist eine Eichsfelder Wurstspezialität. Nach alten Rezepten wird das gehackte, gewürzte Schweinefleisch noch schlachtwarm in Schweinemastdärme gefüllt, um dann bis zu zwölf Monate zu reifen.
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