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Harzkäse
Harzkäse ist im Gegensatz zum weit verbreiteten Harzer Käse eine regionale Spezialität, die überwiegend im Harz und im Harzumland zwischen Hannover, Braunschweig und Göttingen bekannt ist. Beide Käsesorten werden häufig verwechselt, unterscheiden sich jedoch grundlegend schon durch ihre Herstellung.
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