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Iod-Ei
Iod-Eier sind eine functional-food-Entwicklung der TU München und des Instituts für Ernährungswissenschaft Freising. Die Forscher haben 1998 untersucht, ob man mit iodhaltigem Hühnerfutter Eier produzieren kann, die die Iodversorgung der Konsumenten verbessern; dies gelang sowohl mit Kaliumiodat, als auch mit iodreichen Algenextrakten.
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