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Lactase
Die Lactase (fachsprachliche Schreibung), kurz LCT, auch Laktase, ein Enzym aus der Familie der β-Galactosidasen, ist eine Glykosidase, die die Hydrolyse des Disaccharids Lactose (Milchzucker) in seine monomeren Konstituenten Galactose (Schleimzucker) und Glucose (Traubenzucker) katalysiert.
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