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Oleoresin
Oleoresine sind färbende oder geschmackgebende Extrakte, die aus Samen, Wurzeln, Blättern oder Früchten mittels Lösungsmittelextraktion gewonnen werden. In dem Begriff findet sich zum einen "Oleo" als Verweis auf das in fast allen Oleoresinen enthaltene ätherische Öl, zum anderen der Begriff "Resin", der für die ebenfalls extrahierten Harze, Wachse und sekundären Wirkstoffe steht.
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