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Ratatouille
Eine Ratatouille ist ein geschmortes Gemüsegericht der Provenzalischen Küche Südfrankreichs, es ist dort ein klassisches Gericht wie die Bouillabaisse, die Bourride, die Soupe au pistou oder die Rouille. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept, und selbstverständlich ist jedes das „einzig Wahre", und so kann sie sehr unterschiedlich schmecken.
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