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Sambunigrin
Sambunigrin ist der Trivialname für (S)-O-β-D-Glucopyranosylmandelonitril oder (S)-(β-D-glucopyranosyloxy-)(phenyl-)acetonitril. Sambunigrin ist ein Gift, welches in den Blättern, den unreifen Beeren sowie den Samen der reifen Beeren des Holunders vorkommt, von dessen lateinischem Namen Sambucus nigra sich auch der Name des Sambunigrins ableitet.
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