Enzyklopädie > T > Teigausbeute
Teigausbeute
Die Teigausbeute (kurz TA) drückt das Verhältnis zwischen 100 kg Mehl und Wassermenge (kg <>Liter) in einem Teig aus. Besteht ein Teig aus 100 kg Mehl und 50 Litern Wasser, so spricht man von einer TA von 150.
Mehr Informationen (Wikipedia)
Die Informationen wurden von Wikipedia übernommen, einer offenen Enzyklopädie in welche Freiwillige ihre Beiträge beisteuern.
Die Texte sind unter den Bedingungen der GNU Free Documentation License zugänglich.Encyklopedie (cz) Encyklopédia (sk) Encyclopedia (en)