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Undecylensäure
Undecylensäure (10-Undecensäure) ist eine einfach ungesättigte Fettsäure, die aufgrund ihrer fungiziden Wirkung in Lebensmitteln als Konservierungsmittel und in der Medizin als Antimykotikum zur Behandlung von Pilzerkrankungen wie z. B.
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