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Weißlacker
Weißlacker ist ein aus Kuhmilch hergestellter halbfester Schnittkäse aus dem Allgäu mit einem Fettgehalt von 40-50% in der Trockenmasse und einem Salzgehalt um 5%. Früher wurde er auch Weißschmierer genannt, weil seine Oberfläche ohne Rinde leicht schmierig und weißlich bis weißgelblich ist.
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