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Zwiebelkuchen
Der Zwiebelkuchen ist ein Blechkuchen oder runder Kuchen aus Hefeteig oder Mürbeteig, der mit einer Mischung aus Zwiebeln, Sauerrahm oder Sahne, Eiern und Speck belegt ist. Im Gegensatz zum Flammkuchen werden die kleingeschnittenen Zwiebeln vor dem Aufstreichen des Belags vorher in Butter gedünstet.
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